Dagens fynd.

En bordspegel till Hedda.
En plåtburk till Vilogts stenar och andra små grejer som lätt hamnar på bänken brevid hans säng.
En liten vitsippsvas till farmor. Om bara våren behagar komma. (Hedda kände sig högst tveksam till om den hinner komma tills vi ska till farmor på lördag. Men jag har hopp...NOT!)
En virkad blomrutfilt till dockorna.
En virkad rutfilt till Svea.
Allt till samma summa som två paket våffelmix.

Hur det går med filten som jag så kaxigt sa att jag virkar på? Comme ci comme ca... Jag har tagit upp och börjat om X antal gånger. Men nu tror jag att systeryster har gett mig ett riktgit bra tips. Så två och en halv rad ser riktigt bra ut. (Ganska bra åtminstone.) Men vi har ju varit friska i en hel vecka, och då hinns inte mycket virkning med kan jag lova.

Konstaterar ikväll att jag faktiskt var grym på det där med köpstopp i februari. Och att jag är grym på det där med konsumera-mera i mars.

"Du ska inte köpa annat än nödvändiga saker Emil lille." Anton Svensson i Katthult, Lönneberga, Småland.

Men hallå, dockorna behövde verkligen en ny filt!

Cheesecake.

På vintern har solen aldrig en chans att nå in till vårt vardagsrum. Den hinner liksom inte runt huset förrens den har försvunnit igen. Men på våren lyckas den lysa upp vårt v-rum. Och på sommarn finns det inte en chans att någon kan titta på Bolibompa utan att dra för gardinerna. Så på sommarn är vi ute och leker istället. Eller så ligger vi, hela familjen, i vår imaginery fatboy hängmatta. Åååå ljuva sommarkvällar... Fast idag kanske vi ska koncentrera oss på idag. Ser ni vad jag ser? Vardagsrumsväggen badar i ljus! Det betyder att våren är här! Välkommen.



A är med de stora på teatern. S käkar petshops-attiraljer. Så jag får väl fira alldeles själv med att käka upp de sista resterna från gårdagens cheesecake. Nån måste ju i alla fall fira att våren är här.

Eftersom det är måndag är det bäst jag delar med mig av receptet.

Cheesecake med citronmascarpone.

300 gr digestive (ta 200 istället. Varför är det alltid så jättemycket kex i förhållande till det gottiga pået i cheesecakerecept???)
100gr smör (kanske läge att minska det lite också då)
400 gr philadelphiaost
2,5 dl crème fraîche
1,5 dl socker
3 ägg
1 msk vaniljsocker
0,5 dl mascarpone
1 dl lemoncurd

Mixa kexen med det smälta smöret. Tryck ut det i en springform. Grädda botten i 175 grader i ca tio minuter. Vispa ihop philadelphiaost, crème fraîche, sockret och äggen. Häll smeten i formen och grädda i 150 grader i ca 50 minuter. Låt kakan svalna och låt den sedan stå i kylskåpet i minst fyra timmar, eller gärna över natten.
Vispa mascarponen och lemoncurden till en jämn kräm och häll över cheesecakerecept. Låt den sen stå kallt till servering. Dekorera med färska bär.

Lemoncurd.

3 ägg
2 dl socker
2 citroner
50 gr smör

Vispa ihop ägg och socker i en kastrull. Pressa saften ur citronerna och tillsätt den. Sjud under vispning tills krämen tjocknat. Den får inte koka. Tag kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt krämen kallna.

Marcus Aujalay sa härom veckan på Sveriges mästerkock att "när man har gäster kör man på säkra kort". Jasså? Jag tänker så här: när jag har gäster kan jag ju passa på att prova nåt nytt spännande recept. Face it, det är inte gratis att baka, men när man ska ha gäster kan man gott kosta på sig (och dem) att prova nått nytt smarrigt. Sen har jag förstås ett litet gäng säkra kort som man alltid kan lita på. (Som Ingrids chokladkaka till exempel. Man blir aldrig, aldrig besviken.) Till igår hade jag tänkt göra Sussis cheesecake. Jag letar fortfarande efter det bästa cheesecakereceptet. (Har du det? Tveka inte. Bara ge mig det. Snälla.) Tills jag hittar det är Sussis riktigt bra. Men, min receptordning har mycket kvar att önska... (Bella, när kommer du? ;) och Sussi, skicka gärna receptet igen. Jag kan behöva det när ni kommer i sommar, det är det enda riktigt bra receptet jag har på dessert utan ägg.)

Tillbaka till gårdagens dessert. Bra cheesecake. God. Men inte, jag-dör-god. Lemoncurden däremot. Ätes med fördel med sked!

Det kanske inte är klockrent det här upplägget med recept på en måndag. Jag borde ju ha förstått att det mest skulle bli recept på sötsaker... Och nu är det hela fyra dagar kvar till helgen. Eller förresten. När börjar påsken egentligen? Det är väl på onsdagen väl?!? Nåja. Ikväll blev det korvstroganoff med ris. Lyckades jag sälja in det?

Här är (också) härligt

Nog för att den öde stranden i Thailand låter fanatstisk Annika, (http://yesterdayyousaidtomorrow-aniika.blogspot.com/2011/10/ar-det.html) men hösten i Sverige har också sina fördelar. Jo för nu är det så ruskigt billigt med ingredienserna till denna ljuvliga sidedish:

Coleslaw med morot och äpple

hyvla vitkål med osthyvel
finstrimla morot och äpple
blanda samman allt med creme fraiche
salta och peppra och kanske lite vegeta allkrydda

Kan gott stå och gotta till sig ett tag. Mums.

Väderlekar

Stiltje på bloggen kan väl bara innebära storm irl. Men just idag känns det mest som en liten, liten bris. Bra tycker jag. Barnen lyssnar på räkna med skägg här hemma och längtar efter att på en tandem cykla ner till stranden. Det blir nog inte mycket av det för dagen innehåller redan kalasläge för den store och kopmisdate för den lille. I bilen lyssnar vi på stava med skägg istället. Jag blir sugen på Stinas bullar och tänker att hade jag bara lite mmmmm skulle jag kanske sätta igång en vetedeg. Har ju för övrigt fortfarande den mest fantastiskt inspirerande boken Kanelbulllar och annat hemabakt här hemma. Den ska visst inte tillbaka förrens samma dag som ovan omtalade skivor. Vad jag älskar detta att låna och låna lite till. Förresten har jag inte kommit över något mmmm, vet helt enkelt inte var det står att finna. Dessutom så står ju i princip alla mina blå IKEAkassar fyllda med numera ganska skrynklig men ändock ren tvätt, om inte fysiskt så åtminstone mentalt, ivägen för min älskade bakmaskin jag fått av finaste Cherl.

Vårvindar vina...

Imorse utropade Vilgot glatt: Det snöar!

Hedda konstaterade och frågade: Först kommer vintern sen kommer våren. Vad kommer sen? Jag svarade såklart sommaren. Hon bara tittade ut genom fönstret och utropade frustrerat: Mäh!

Jag håller med Heddis. Mäh, nu stämmer det inte! Ok om det varit april, men nu är det faktiskt maj, vanligvis årets bästa månad. Glömde vi sjunga Sköna maj välkommen i år. Ska genast börja sjunga här hemma. Sjunga gärna med, varän du är.

På tal om valborgseldar...

Kärleken är det helande balsam som lagar sprickor i alla relationer, personliga och inom familjen. Det är bandet som förenar familjer, samhällen och nationer. Kärleken är den kraft som skapar vänskap, tolerans, vänlighet och respekt. Det är den källa som övervinner splitt och hat. Kärleken är den eld som värmer vårt liv med oförliknelig glädje och gudomligt hopp. Kärleken bör vara vår följeslagare i allt vi gör och säger.

Dieter F Uchtdorf