Pannkaksräddningen.

Vet inte hur ofta ni äter pannkisar hemma hos er, men här hemma är det alldeles, alldeles för ofta. Jag gillar inte ens pannkakor särskilt mycket. Men barnen gör det sannerligen. Och maken. Jag är jättedålig på att steka dem också. Men det är inte maken. Så när nån här hemma bönar och ber om pannkakor brukar jag inte säga emot. Jag slipper i alle fall laga maten.

Men det ska också sägas att pannkakor kan vara en riktig räddning ibland. Det är billigt, vegetariskt och går att variera i det oändliga. (Ugnspannkaka är ju världens enklaste maträtt. Och med bacon och lingon är det ju faktiskt riktigt gott. Och crêpes. Mmmm.)

Igår blev det pannkisar här hemma. Räddningen blev en hemgjord "glass". Det var lite som att smaka på en bit sommar. Kan varmt (!) rekommenderas.

En banan
Ca två dl frusna jordgubbar
Drygt en dl vispgrädde
En skvätt mjölk
En rejäl skvätt hemgjord flädersaft (koncentrerad)
Allt mixas i en matberedare och serveras på studs.